隨著人們開始調(diào)整消費(fèi)習(xí)慣和生活方式以應(yīng)對(duì)生活成本危機(jī)，家庭酒吧重回設(shè)計(jì)視野。
由美國(guó)奢華生活方式雜志PaperCity Magazine推出的室內(nèi)設(shè)計(jì)類獎(jiǎng)項(xiàng)2023 PaperCity Design Awards Dallas于上月揭曉了獲獎(jiǎng)?wù)呙麊危摢?jiǎng)項(xiàng)旨在表彰達(dá)拉斯市（Dallas）和福和市（Fort Worth）的室內(nèi)設(shè)計(jì)師和建筑師在21個(gè)類別中完成的杰出項(xiàng)目。其中“小空間利用”（Use of Small Space）獎(jiǎng)項(xiàng)頒發(fā)給了William S. Briggs Architect事務(wù)所，其提交的設(shè)計(jì)案例為在家中一角打造的家庭酒吧。
利用家庭小空間打造家庭酒吧已經(jīng)成為越來越多房主在房屋裝修或改造時(shí)關(guān)注的焦點(diǎn)，美國(guó)設(shè)計(jì)師事務(wù)所Caitlin Jones Design創(chuàng)始人Caitlin Jones Ghajar剛剛為一名位于加利福尼亞州的客戶完成了家庭酒吧定制，她表示，“現(xiàn)在大約80%的（住宅）項(xiàng)目都設(shè)置了家庭酒吧”。
William S. Briggs Architect事務(wù)所設(shè)計(jì)的家庭酒吧
圖片來源：PaperCity Magazine
英國(guó)廚房產(chǎn)品制造商和供應(yīng)商Magnet高級(jí)設(shè)計(jì)主管Jen Nash表示，家庭酒吧不止在此前疫情期間非常流行，現(xiàn)在“隨著人們開始調(diào)整消費(fèi)習(xí)慣和生活方式以應(yīng)對(duì)生活成本危機(jī)，我們看到打造家庭酒吧趨勢(shì)再度回歸”。對(duì)越來越多人來說，家庭不止是休息的空間，也逐漸成為了社交場(chǎng)所，英國(guó)報(bào)刊The Independent《獨(dú)立報(bào)》撰稿人Anya Cooklin-Lofting指出，現(xiàn)在人們開始重視“Insperience”（足不出戶體驗(yàn)）而不是以往在戶外酒吧或餐館的“experience”（體驗(yàn)）。
室內(nèi)設(shè)計(jì)師們正在回應(yīng)“Insperience”趨勢(shì)，而家庭酒吧確實(shí)提供了極佳的氛圍感，英國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)師Beata Heuman指出，“即使（選裝家庭酒吧的）客戶不是愛酒之人，在休閑娛樂時(shí)適當(dāng)喝酒也是一件很棒的事情，可以和同伴在家度過溫馨的夜晚。而且無論調(diào)制的雞尾酒是否含酒精都會(huì)營(yíng)造氛圍感”。
為了滿足在家中也能社交娛樂的需求，越來越多人在家庭酒吧上投入資金，洛杉磯室內(nèi)設(shè)計(jì)師Breegan Jane稱，“我們現(xiàn)在意識(shí)到這些專用區(qū)域?yàn)槲覀兲峁┝藰O大的便利和親密感”，而且隨著家庭酒吧成為趨勢(shì)，他們不僅關(guān)注家庭酒吧“提供的功能和樂趣”，也希望家庭酒吧的各類設(shè)備可以完美隱藏。因此選擇合適的空間和配置布置家庭酒吧，已經(jīng)成為優(yōu)先考慮事項(xiàng)。
圖片來源：robbreport.com/Stephen Karlisch
家庭酒吧如何融入生活空間？
不論是在已經(jīng)裝修好的家中增添家庭酒吧，還是在新購(gòu)房屋時(shí)規(guī)劃家庭酒吧，家庭酒吧的設(shè)計(jì)都不難實(shí)現(xiàn)。按照家居裝飾和室內(nèi)設(shè)計(jì)公司Angie Homes的說法，“家庭酒吧不必局限于某一個(gè)房間，家庭酒吧可以融入不同空間，從而與整個(gè)家庭風(fēng)格融合，營(yíng)造出和諧的氛圍”。在Angie Homes的設(shè)計(jì)理念中，不論是圍繞廚房島臺(tái)添置一組凳子作為家庭酒吧還是在客廳添加酒吧推車，這些都是設(shè)計(jì)家庭酒吧的可選方案。
在廚房&餐廳創(chuàng)建家庭酒吧
廚房和餐廳作為分享美食的空間，與分享美酒的家庭酒吧天然相契合，家居雜志Homes & Gardens數(shù)字內(nèi)容編輯Jennifer Ebert表示，在廚房以及客廳連接處設(shè)計(jì)島臺(tái)來作為家庭酒吧，既可以讓開放式廚房變得更具有社交屬性，同時(shí)前來做客的客人也不會(huì)太靠近烹飪區(qū)，可以閑適地邊喝邊聊，同時(shí)不錯(cuò)過廚房?jī)?nèi)發(fā)生的故事。而且島臺(tái)空間既可以收納飲酒相關(guān)的酒具，同時(shí)在桌面上也可以擺放房主希望分享的美酒和其他物件。
圖片來源：（左）homesandgardens.com/Neptune；（右）homesandgardens.com/Mary Wadsworth
餐廳也是適合設(shè)計(jì)家庭酒吧的區(qū)域，英國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)工作室Kitesgrove設(shè)計(jì)主管Clara Ewart分享稱，“在餐廳中引入家庭酒吧的想法不僅為品賞餐后飲品創(chuàng)造了絕佳的空間，而且在更實(shí)用的層面上，它還增加了有用的儲(chǔ)物空間，可以隱藏裝飾性不強(qiáng)以及不太常用的餐具、配件”。而且在餐廳靠墻側(cè)設(shè)計(jì)家庭酒吧可以通過使用與墻壁相近或一致的顏色弱化家庭酒吧的存在感，同時(shí)又可以將家庭酒吧視作展示一系列玻璃器皿、餐具以及裝飾物品的空間。
巧用空間讓酒吧“隱身”
根據(jù)空間的情況安裝內(nèi)置櫥柜是家庭酒吧的常用方案，英國(guó)建筑師事務(wù)所TR Studio創(chuàng)始人Tom Rutt表示，“定制化方案是確保（家庭酒吧）完美貼合并充分利用所有可用空間的關(guān)鍵”。因此他在改造客戶的房屋時(shí)曾將家庭酒吧設(shè)置在樓梯下方，既完美利用了特殊形狀空間，而且隱藏式設(shè)計(jì)也讓家庭酒吧不會(huì)喧賓奪主，不論是房主還是賓客都可以放松地在隱藏空間選擇心儀的酒飲而不會(huì)擔(dān)心影響他人，樓梯下原本尷尬的空間也能有效利用。
當(dāng)然，對(duì)于不想改變家庭原有裝修僅增設(shè)家庭酒吧的人群而言，迷你家庭酒吧往往是較容易實(shí)現(xiàn)的方案，美國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)工作室MAROS Designs創(chuàng)始人Jessica Maros直言，“迷你吧是過去幾年我的客戶最大的要求，為此我們將許多壁櫥改造成隱藏的家庭酒吧，在走廊可用空間增設(shè)紅酒柜”。房屋凹凸墻可以通過特別定制的柜子搭配抽拉面板變成簡(jiǎn)易家庭酒吧；原本的雙門柜也可以經(jīng)過內(nèi)部改造變成酒吧，而且關(guān)上柜門后，家庭酒吧也可以“完全隱身”。
圖片來源：（左）ND Studios / Helen Cathcart；（右）Martin Moore
推車上也有極簡(jiǎn)酒吧
美國(guó)生活方式雜志Southern Living編輯團(tuán)隊(duì)?wèi)蚍Q，“一個(gè)好主人的標(biāo)志是擁有一輛儲(chǔ)備充足且時(shí)尚的酒吧推車，這件家具不僅實(shí)用，而且是狹小空間內(nèi)表達(dá)個(gè)人風(fēng)格的好方法。”不論是內(nèi)嵌櫥柜還是定制櫥柜，可以放置的位置都相對(duì)固定，而酒吧推車相較之下更靈活，可以放在客廳、餐廳、走廊、室外等任何空間，其中放置的酒具和酒類也可以根據(jù)房主心情隨意變更。而且酒吧推車的可塑形非常強(qiáng)，通過各類裝飾，酒吧推車可以演變成各種風(fēng)格，在即將來臨的假日季，酒吧推車通過適量點(diǎn)綴也可以變?yōu)榧偃諏倬瓢赏栖嚒?/p>
圖片來源：（左）independent.co.uk/Alexander James；（右）Ballard Design Shaw
在花園開啟戶外飲酒體驗(yàn)
美國(guó)建筑師Chris Brandon在介紹自己設(shè)計(jì)的、聯(lián)通室內(nèi)外的家庭酒吧時(shí)表示，“家庭酒吧是院子的特色之一，設(shè)計(jì)風(fēng)格像是鄉(xiāng)村美學(xué)的現(xiàn)代延伸......而且非常實(shí)用和有趣?！笔覂?nèi)的家庭酒吧有助于營(yíng)造溫馨的氛圍感，而室外的家庭酒吧則是家庭聚會(huì)等大型聚會(huì)時(shí)完美的戶外娛樂中心。
Homes & Gardens數(shù)字內(nèi)容編輯Jennifer Ebert介紹，增加戶外空間的舒適度以及使用頻率已經(jīng)成為花園設(shè)計(jì)的考慮要素，而家庭酒吧作為終極娛樂站，將其置于室外可以成為聚會(huì)時(shí)“令人愉悅的戶外中心”。雖然相較于戶內(nèi)多種家庭酒吧設(shè)計(jì)方案，戶外家庭酒吧需要考慮的因素很多，比如雨棚、遮陽、水電接入等等，但花園酒吧在設(shè)計(jì)上往往可以更大膽，高度也不存在限制。
圖片來源：（左）MANSION GLOBAL/Manolo Langis；（右）homesandgardens.com/Future
特色家庭酒吧的設(shè)計(jì)竅門
家庭酒吧可以出現(xiàn)在家庭的任何空間，不論空間大小，房主都可以根據(jù)個(gè)人習(xí)慣具體布局。但為了讓家庭酒吧成為更有設(shè)計(jì)感的場(chǎng)所，就需要設(shè)計(jì)師們的巧思。
低調(diào)與品質(zhì)營(yíng)造舒適氛圍
美國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)工作室Ward 5 Design創(chuàng)始人Leni Calas更欣賞以低調(diào)品質(zhì)營(yíng)造舒適輕松氛圍的設(shè)計(jì)，“這（家庭酒吧）是房間的重要組成部分，但無需太過醒目。開放空間允許任何人經(jīng)過，并且可以在此與坐在酒吧或旁邊客廳里的人交談，也可以在聚會(huì)時(shí)讓賓客相聚于此。家庭酒吧特別的氛圍感在于讓空間有更多功能，允許它成為大型聚會(huì)的中心，或普通雞尾酒愛好者的寧靜一隅”。
Adam Levine和妻子在家庭酒吧舉行派對(duì)
圖片來源：Vogue/Travis Hartley Schneider
她非常欣賞美國(guó)歌手Adam Levine家中的家庭酒吧，在她看來，Adam Levine的家庭酒吧很有創(chuàng)意，“而且比通?？吹降拇蠖鄶?shù)家庭酒吧設(shè)計(jì)更工業(yè)化”，雖然采用淺灰色大理石的吧臺(tái)和壁爐略顯低調(diào)，但是此處陳列的豐富酒瓶成為了空間的亮點(diǎn)，中性色調(diào)和工業(yè)化設(shè)計(jì)讓高端酒具不言自明。雖然空間看似簡(jiǎn)約，但品質(zhì)與格調(diào)絲毫不會(huì)遜色。
Adam Levine家中的家庭酒吧
圖片來源：Instagram/clementsdesign
利用特別的色彩塑造風(fēng)格
讓家庭酒吧變得特別的簡(jiǎn)單方式是通過特別的顏色塑造空間。美國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)工作室Studio Seiders創(chuàng)始人Emily Seiders曾在為客戶設(shè)計(jì)家庭酒吧時(shí)選擇了藍(lán)色，且背景墻和吧臺(tái)的藍(lán)色略有不同，最終打造了深邃且引人注目的寶石色空間。顏色或材料的碰撞往往會(huì)帶來新的視覺感受，就家庭酒吧而言，生活方式雜志Robb Report（《羅博報(bào)告》）撰稿人Rachel Gallaher認(rèn)為，特別的色彩會(huì)無形之中對(duì)前來飲酒的人產(chǎn)生心理暗示，即從日常生活中跳脫出來，開始享受酒精帶來的快感。
Emily Seiders為客戶設(shè)計(jì)的家庭酒吧
圖片來源：Robb Report/JOSHUA MCHUGH
具體配置從需求出發(fā)
家庭酒吧的設(shè)計(jì)方案并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，不僅外觀可以有多種演繹方式，具體酒吧的功能性也是因人而異。有商業(yè)酒吧設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的Jessica Maros認(rèn)為，家庭酒吧在設(shè)計(jì)過程中不能忽略一個(gè)簡(jiǎn)單但重要的問題，即房主是哪類飲酒者，“是雞尾酒鑒賞家還是葡萄酒專家”。她介紹稱，不同飲酒者需要配置不同的酒具，對(duì)于雞尾酒愛好者來說，水槽或者冰箱較為重要，而對(duì)于葡萄酒專家來說，水槽的作用并不大，相反儲(chǔ)存葡萄酒的酒窖或者冰箱更匹配他們的需求。
圖片來源：MANSION GLOBAL/Breegan Jane
巧用燈光打造沉浸式娛樂空間
圖片來源：chrisleehomes.com
美國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)工作室M Elliott Studio創(chuàng)始人Montana Elliott建議在家庭酒吧安裝可調(diào)節(jié)LED燈以控制環(huán)境氛圍。在實(shí)用層面，LED可以幫助調(diào)酒人和飲酒者都看清酒瓶的標(biāo)簽及量酒杯等；從美觀層面考慮，當(dāng)燈光灑向不同類型的酒瓶時(shí)，玻璃瓶在燈光照射下往往會(huì)產(chǎn)生奇妙的光影效果，而且可調(diào)節(jié)的LED燈可以完全根據(jù)場(chǎng)景需求手動(dòng)調(diào)節(jié)，不論是小酌還是狂歡，LED燈都可以帶來沉浸式體驗(yàn)。
酒吧也可以“講故事”
圖片來源：xolivi.com
英國(guó)設(shè)計(jì)師Lee Broom提出，打造頂級(jí)家庭酒吧的關(guān)鍵是添加有故事感的物件，波士頓咨詢董事總經(jīng)理Marc Schelenz是這一概念的支持者，同時(shí)也是踐行者。他的家庭酒吧中擺放著旅行帶回的各類紀(jì)念品以及他所珍視的“傳家寶”，Marc Schelenz將自己的家庭酒吧形容為“百寶箱”，他認(rèn)為酒吧不僅是娛樂休閑的空間，也是分享生活故事的空間，當(dāng)酒吧用生活中的重要物件布置時(shí)，每每和朋友走進(jìn)家庭酒吧，“你好像在這里向人們敞開心扉”。生活中的重要物件可以妝點(diǎn)酒吧，豐富的藏酒、調(diào)酒工具、酒杯等等也可以塑造有房主個(gè)性的家庭酒吧，每一個(gè)物件都可以成為開啟故事的閥門。
